“v2food”完成3500万美元A轮融资 以植物为基础生产肉类替代品

“v2food”完成3500万美元A轮融资 以植物为基础生产肉类替代品
铅笔道11月29日讯,澳大利亚植物性肉类替代品研制出产商“v2food”获投3500万美元A轮融资,该轮融资由联邦科学与工业研讨安排(CSIRO)立异基金的本钱部分Main Sequence Ventures和私家出资公司维港出资(Horizon Ventures)领投,Marinya Capital和红杉本钱我国一起出资。本轮融资将用于研制,以及在澳大利亚区域制作新的出产设备。 v2food首要出产以植物为根底的肉类替代品,仿照肉类出产中运用的原材料,以一种不需求改动现有肉类出产流程的方法向制造商供给原材料,其出产的替代品的外观、烹谐和口感都与肉类类似。 在CSIRO的协助下,v2food出产出了以植物的蛋白质质地、口感和结构为根底的原材料,用于人造肉的出产。关于制造商来说,他们无需改动现有的肉类出产程序。 由于人造肉的加工技能在澳大利亚没有起步,因而v2food现在仍需求从海外收购了大豆蛋白,并将其与其他富含碳水化合物的天然成分结合在一起。CSIRO正在规划澳大利亚的植物蛋白供应链的进一步开展,为植物育种者、种植者和出产者发明更多时机。一旦v2food在本地把握了加工能力,将为豆类的高价值运用带来新的空间。 未来几个月内,v2food将持续在澳大利亚各地的网点推出新产品。但他们没有决议进行新研讨和制作出产设备的地理位置。 v2food创始人兼首席执行官Nick Hazell指出,到2050年,地球大将有近100亿人,而现在全球出产的肉量与养活不断增加的人口所需的肉量之间仍存在巨大的缺口。他表明:“公司的方针是改动国际出产食物的方法。咱们有必要敏捷扩展规划,由于这个全球性问题需求当即得到解决。”

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